Nach den tollen Cantuccini, die mir mein Vatter gebacken hatte, dürfte ich mir noch eine Backmischung aussuchen, die mein Vatter mir bei Gelegenheit auch mal machen wollte.
Heute kam er spontan bei mir vorbei und brachte mir schon die selbstgemachten Kekse mit.
Diesmal gabs KokosMakronen!

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Zu der Mischung gehören noch zusätzlich zwei Eier und 100g Butter.
Packungsanleitung:
2 Eiweiße schlagen. In einem anderen Gefäß Mischung mit 100g weicher Butter und 2 Eigelben verkneten. Eiweiße unterheben. Teig teelöffelweise abstechen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech verteilen. Im Backofen bei 170 Grad ca. 15 Minuten backen.

Laut Vatter waren diese hier einfacher zu backen, als die Cantuccinis.

Die Maronen sehen zwar nicht wie die Herkömmlichen aus, sind aber super lecker, intensiv und saftig.
Riechen intensiv nach Kokos und die Kokosflocken kann man gut rauschmecken.

Papa! Vielen lieben Dank.

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